Przepisy na zdrowe dania z błonnikiem

Tag: błonnik

Makaron z wędzonym tofu

Makaron z wędzonym tofu

Makaron z wędzonym tofu to wegańska wersja przepisu na makaron w mleczku kokosowym ze szpinakiem i kurczakiem (przepis tutaj). Trochę go zmodyfikowałam i choć całość przyrządza się bardzo podobnie, smak jest zupełnie inny. A to wszystko za sprawą wędzonego tofu. Jeszcze niedawno nie rozumiałam, jak można […]

Zielone pesto z liści rzodkiewki

Zielone pesto z liści rzodkiewki

Jeśli do tej pory wyrzucaliście zielone części rzodkiewki, czas z tym skończyć i ukręcić pesto z liści rzodkiewki i natki. Zajada się nim nawet mój mąż, który zazwyczaj widząc natkę kręci nosem, więc jeżeli wśród Waszych bliskich jest “zielony niejadek”, może skusi się na taką […]

Bezglutenowa tarta

Bezglutenowa tarta

 

Bezglutenowa tarta to jedna z lepszych rzeczy, jaka ostatnio mi się przytrafiła. Zaczęło się od tego, że bardzo chciałam zjeść coś pysznego, a lodówka świeciła pustkami. Dwa pory, kilka plastrów szynki… Właśnie z tego braku powstała pyszna, bezglutenowa tarta z porem, a tak naprawdę tarta “z tym, co pod ręką”. Jestem pewna, że w wersji na słodko również się sprawdzi, choć jeszcze nie próbowałam. Tymczasem zostawiam Was z przepisem na wytrawną i banalną w wykonaniu tartę. Smacznego!

 

Składniki

 

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • łyżka błonnika
  • 1 jajko
  • 0,5 kostki masła
  • 4 łyżki wody

Farsz:

  • 2 małe pory (lub 1 duży)
  • kilka plastrów szynki
  • jajko
  • śmietana (u mnie była z mleka ryżowego)
  • sól i pieprz
  • olej

 

 

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, błonnik, dodaj jajko, szczyptę soli  i masło.

Całość zacznij wyrabiać ręką.

Dodaj 4 łyżki wody – składniki muszą się dobrze połączyć.

Stwórz “kulę” z ciasta, zawiń w folię i odstaw na godzinę do lodówki.

15 minut przed wyjęciem ciasta z lodówki zajmij się farszem (możesz to również zrobić wcześniej).

Rozgrzej olej na patelni i dodaj pory  (przekrojone na pół i pocięte na paski).

Kiedy pory będą miękkie, dodaj pokrojoną szynkę, sól, pieprz – zamieszaj.

Całość zostaw na patelni jeszcze na 3-5min.

Jeśli składniki zaczną przywierać, podlej wodą – por nie może zrobić się czarny, będzie wtedy gorzki.

Na 5-10 minut przed  wyjęciem ciasta z lodówki włącz piekarnik i nastaw opcję “góra-dół”, 180 st.

Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim tortownicę.

(Ciasto bezglutenowe nie jest “łatwe w użyciu”, zdarza się, że podczas przenoszenia

na tortownicę, rozpadnie się. Żaden problem – po prostu doklej palcami to, co odpadło.)

Nakłuj ciasto widelcem i włóż do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.

W miseczce połącz ze sobą jajko, pół szklanki śmietany, sól i pieprz – najlepiej sprawdzi się tutaj trzepaczka.

Po 10 minutach wyjmij ciasto, do środka włóż farsz.

Zalej śmietaną i jajkiem.

Całość włóż do piekarnika na 15-20 minut.

 

Teraz nie pozostaje Ci nic innego, jak zajadanie.

 

Makaron ze szpinakiem i mleczkiem kokosowym

Makaron ze szpinakiem i mleczkiem kokosowym

  Makaron ze szpinakiem zawsze kojarzył mi się z nudą. Bo jak makaron i szpinak, to czosnek i feta. Wszystko zmieniło się, kiedy moja koleżanka Magda, poczęstowała mnie makaronem ze szpinakiem w kremowym sosie z mleczka kokosowego. Zwariowałam zupełnie i po lekkiej modyfikacji przepisu stworzyłam […]

Pasta z twarogu i makreli

Pasta z twarogu i makreli

Mało jest na świecie prostszych przepisów niż pasta do kanapek z twarogu i makreli. Pierwszy raz jadłam ją u mamy, a poźniej zawitała na stałe w mojej kuchni. Pasta z twarogu i makreli świetnie sprawdzi się na śniadanie, kolację, a nawet jako lunch do pracy. […]